Über dieses Buch

(Emons Verlag)

Viele Feinschmecker kochen mit deutschem Wein! Ob edler Fisch, feine Fleischsaucen, würzige Marinaden oder traumhafte Desserts: Die raffinierte Beigabe eines edlen Tropfens verwandelt seit jeher viele Speisen in kulinarische Köstlichkeiten. In dieser »Speisekarte« der besonderen Art wird jedes Rezept mit gutem Wein, prickelndem Sekt oder dem Hauch eines Tresters verfeinert. Traditionelle einfache Gerichte verwöhnen hierbei den Gaumen in gleichem Maße wie ausgefeilte Rezepte für anspruchsvolle Gourmets.

Alle Rezepte stammen von Gabriele Poloczek und Doris Franzen. Ich durfte zu diesem wunderbaren Buch das Vorwort und die launigen Weinempfehlungen beitragen. Ausgesprochen stimmungsvoll sind die vielen ganzseitigen Fotos von Bernd Poloczek – keine gelackte Foodstylistenfotografie sondern stimmungsvolle Wein- und Essens-Impressionen.